Pizza z patelni

Komu dokładkę?
Komu dokładkę?
18 listopada 2017
 

Pewnie niejednej z was zdarzyło się, że wasze dziecko zjadłoby pizzę, a wy nie miałyście czasu stać przy kuchni. Jest na to rozwiązanie! Szybka pizza z patelni, której przygotowanie zajmuje kwadrans. U mnie pomysł jej zrobienia zrodził się z chwilowego braku sprawnego piekarnika. Przecież potrzeba jest matką wynalazku. 

Składniki:

– 1 szklanka mąki pszennej
– 0,5 łyżeczki soli
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 5-6 łyżek ciepłej wody
– 6 plasterków szynki
– 6 plasterków sera żółtego
– 1 cebula
– 5 sztuk pieczarek
– 3 plasterki pomidora
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– czosnek granulowany
– zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obieramy i kroimy w trochę grubsze talarki. Podsmażamy je na oliwie z oliwek i odkładamy do osobnego naczynia. Obieramy cebulę i przekrawamy ją na pół. Każdą połówkę kroimy w cienkie paseczki. Lekko je solimy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię polaną oliwą z oliwek i podsmażamy. Odkładamy do osobnego naczynia.

2. Do miski wsypujemy przesianą przez sitko mąkę. Dodajemy olej, wodę i sól. Wszystko ugniatamy do uzyskania jednolitej masy. Rozwałkowujemy ciasto do wielkości patelni.

3. Rozgrzewamy patelnię polaną odrobiną oliwy z oliwek. Kładziemy na nią ciasto i smażymy na małym ogniu, aż spód się zarumieni. Przewracamy na drugą stronę i zdejmujemy na chwilę z ognia.

4. Wierzch ciasta smarujemy przecierem pomidorowym. Układamy ser, szynkę, pomidory, wcześniej podsmażoną cebulę oraz pieczarki (kolejność i ilość dowolna, wg uznania). Całość posypujemy czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi. Patelnię kładziemy z powrotem na mały ogień i smażymy pizzę, aż jej spód się zarumieni.

 

Składniki na wierzch pizzy oczywiście można zastosować inne, ulubione. Najlepiej tylko te twardsze najpierw podsmażyć (tak jak cebulę i pieczarki), gdyż podczas smażenia pizzy nie osiągną one odpowiedniej miękkości i mogą okazać się surowe.


Włoskie paluchy drożdżowe

Komu dokładkę?
Komu dokładkę?
23 listopada 2017
 

Nie wszystkie produkty musimy kupować w sklepie, możemy je zrobić w zaciszu domowej kuchni. Chyba większość z nas zna popularne paluchy włoskie, zwane również grissini. Te domowe niczym nie odstają od tych kupionych, a co więcej – wiemy, co jemy.  Nadają się doskonale jako przekąska oraz jako dodatek np. do zup. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

– Drożdże 30 gram
– Woda ciepła 150 ml
– Olej 2 łyżki
– Mąka pszenna 500 gram
– Jajko 1 szt.
– Sól 1/2 łyżeczki
– Cukier 1 łyżeczka
– Dowolne przyprawy – do posypania
– Odrobina mleka – do posmarowania paluchów

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlewamy ciepłą wodę, olej oraz wsypujemy rozkruszone drożdże, cukier i sól. Całość mieszamy, aby sypkie składniki rozpuściły się. Przykrywamy miskę ścierką i odstawiamy ją w ciepłe miejsce na 20 minut.

2. Po tym czasie do rozczynu drożdżowego wsypujemy mąkę i wbijamy jajko. Wszystko zarabiamy na ciasto i ponownie odstawiamy je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut.

3. Z ciasta formujemy cienkie paluszki o długości ok. 20 cm. Za pomocą pędzelka smarujemy je mlekiem i posypujemy ulubionymi przyprawami/dodatkami (np. papryka słodka mielona, sezam, sól morska, zioła prowansalskie, mak, etc.).

4. Paluchy układamy na blachę, która jest wyłożona papierem do pieczenia (między paluchami najlepiej robić odstępy, bo ciasto będzie rosło w czasie pieczenia). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20-25 minut do zarumienienia (czas pieczenia zależy od grubości paluchów).


Krem karmelowy

Komu dokładkę?
Komu dokładkę?
14 listopada 2017

Pokuszę się o stwierdzenie, że dość trudno spotkać osobę, która oparłaby się temu słodkiemu, złocistemu kremowi, który ma wiele zastosowań. Można go zjeść ze świeżym, chrupiącym i jeszcze ciepłym pieczywem lub z naleśnikami, lodami czy jako dodatek do słodkich deserów. Krem jest łatwy i szybki w wykonaniu, a co najważniejsze – można bardzo długo przechowywać go w lodówce . 

Składniki:

– Cukier 200 gram
– Margaryna 80 gram
– Śmietana 30% 120 gram

Sposób przygotowania:

1. Wsypujemy cukier do garnka i rozkładamy go równomiernie na dnie. Wstawiamy go na średni ogień i karmelizujemy, aż uzyska złoty kolor (trzeba uważać, żeby nie zrobił się brązowy). Od czasu do czasu mieszamy go poprzez potrząśnięcie garnkiem.

2. Gdy cały cukier się skarmelizuje, dodajemy margarynę i bardzo energicznie mieszamy, aby tłuszcz się rozpuścił. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i wlewamy do niego cienkim strumieniem śmietanę, cały czas mieszając trzepaczką sos znajdujący się w garnku.

3. Gotowy sos przelewamy do pojemnika, gdy chwilę przestygnie wkładamy go do lodówki na kilka godzin, aby stężał.


https://pillsbank.net

pillsbank.net

Написание статей